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記者 姜培軍

又是一年催花季，菏澤眾多花農開始忙碌起來：備苗、裝盆、入庫冷藏……經過多年探索和努力，我市的牡丹催花技術日臻成熟，在國內催花牡丹市場占據越來越重要的地位，花農們盼望著一個豐收年。然而，面對新冠肺炎疫情防控工作的長期性、復雜性、嚴峻性，今年的催花牡丹市場前景多了幾分不確定性，菏澤花農既心懷憧憬又多了幾分忐忑。

催花牡丹裝盆入庫

11月4日，天空白云飄飄，燦爛的陽光照向大地，在菏澤市上海路附近的催花基地，菏澤多禾農業(yè)發(fā)展有限公司總經理顧文剛，正帶領多名工人進行牡丹催花工作。工人將一個個顏色多樣、形狀各異的花盆一字排開，裝入蘑菇泥基質，栽上牡丹，再用木棍搗實。旁邊，擺放著一盆盆剛澆過水的催花牡丹。

“我們今年準備了3個大棚，準備催花5000多盆。”顧文剛一邊忙碌一邊對記者說，“催花牡丹對株苗的要求比較嚴格，株苗選不好催出來的牡丹花型、色澤也不好。”

據顧文剛介紹，催花牡丹的株苗生長期一般要在四五年，一定要花芽飽滿，枝條粗壯，整棵株型比較圓滿，沒有病蟲害，根系發(fā)達，這樣才能保證催出的牡丹花大色艷。

“我們今年的催花牡丹，國內牡丹品種有烏龍捧盛、富貴滿堂、卷葉紅、冠群芳、勝葛巾等，進口牡丹品種有綠暮隱玉、島錦、皇冠、旭港、紫光閣等?！闭f起催花牡丹品種，顧文剛如數家珍。

裝盆結束，這些催花牡丹將進入冷庫冷藏一個月左右的時間?！袄鋷斓臏囟缺３衷?到5度，催花牡丹將在冷庫里存放30天左右?！鳖櫸膭傉f，“我們隨后再把這些牡丹放入催花大棚，逐漸增溫催花?！?/p>

催花牡丹入棚前先要“凍”幾天，這是為什么？牡丹晚報全媒體記者隨后采訪了菏澤牡丹商會會長吳勇華和牡丹專家趙孝慶。

“春長芽，秋長根，夏天打瞌睡?！辈稍L中，牡丹晚報全媒體記者多次聽到花農在重復這樣一句話。按照牡丹的生長習性，到了秋季落葉后，牡丹就會進入休眠期。

“反季節(jié)催花技術就是通過一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠狀態(tài)，使它在春季以外的季節(jié)開放。”吳勇華說。打破牡丹的休眠狀態(tài)，一般通過兩種方式，其一是通過晾根脫水，其二是通過低溫冷藏。據介紹，通過晾曬，牡丹植株變軟容易上盆，另外牡丹植株內的赤霉素、內源激素迅速合成，能解除牡丹的休眠。除了通過傳統(tǒng)的晾曬脫水來打破牡丹的正常休眠狀態(tài)，還可以通過低溫冷藏。

趙孝慶解釋說：“牡丹在正常生長過程中，要經過‘春化’階段，否則花芽、花蕾不萌發(fā)，或者萌發(fā)但不整齊，或者只開花不長葉?！?/p>

四十萬盆催花牡丹將全國爭春

“前幾天我們對全市的催花牡丹做了調查，據粗略統(tǒng)計，今年催花大棚的數量約在200個左右，一個大棚按2000盆牡丹計算，總量約40萬盆?！焙蕽墒谢緟f(xié)會牡丹芍藥專業(yè)委員會會長李洪勇介紹，今年他所在公司準備了3個催花大棚，約六七千盆催花牡丹。

與顧文剛先裝盆后入冷庫的方式不同，李洪勇采取了先入冷庫后裝盆的方式。

牡丹通常在4月份開放，然而隨著人們生活水平的提高，春節(jié)期間盛開的“不時之花”備受青睞。催花牡丹不但給春節(jié)增添了節(jié)日氣氛，而且給花農帶來了不菲的收益。但是，冬天的牡丹就像一個沉睡的美人，如何讓她“蘇醒”過來是一個科技含量非常高的話題。

根據生物生長習性，牡丹每年4月前后開花，花期較短。早在唐朝，人們就利用牡丹生態(tài)習性，將它置于土窯，四周以火烘，促使牡丹提前至春節(jié)期間開花供人們欣賞，這在當時稱為“烘花”。但受氣候、技術等諸多生產條件制約，牡丹冬季催花一直存在著花期不易控制、成花率低的問題。如今，經過我市眾多牡丹專家和花農的多年努力，牡丹寒冬綻放已不是難事。

從生物特性上說，牡丹為春季開花植物，花芽在秋季已經基本分化形成，此時如果給牡丹營造適宜生長的溫度、濕度和光照等外界條件，便可以使之再次萌動生長，現蕾開花。“只要能有效營造牡丹正常的生長環(huán)境，熟練掌握牡丹的生長習性，九大色系十大花型都可以用來催花?！睅啄昵霸诮邮苡浾卟稍L時，牡丹專家趙孝知說。

大田牡丹在春季的生長過程是由低溫到高溫，逐漸升溫，經過這樣的過程牡丹才能生長發(fā)育良好，花朵豐滿，色澤艷麗。北方冬天溫室催花，俗稱“熏花”，就是通過溫室內人工升溫的方法，使牡丹在北方寒冷的冬季再次萌動、生長、開花。

夏季和秋季催花技術都是我市牡丹科研人員開創(chuàng)的。據了解，我市從1956年開始實驗，經過幾十年的摸索研究，逐步改進管理措施，篩選品種，近年來成功使牡丹在夏季和秋季開花。

花農心中的憧憬與忐忑

“疫情之下，我既心懷憧憬又頗感忐忑?！鳖櫸膭傇诮邮苡浾卟稍L時說，他的一番話代表了不少花農的心聲。

從裝盆進棚到開放上市，牡丹催花大約需要55天的時間。牡丹的生長周期一般分為以下幾個階段：緩苗期、萌動期、露芽期、跳蕾期、新枝伸長期、幼蕾期、萼片始展期、展葉期、圓蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、綻口期、初開期、盛開期。每個周期約5天左右，根據牡丹的具體生長情況，花農可以自由掌握催花過程。

經過多年的探索和努力，今天菏澤牡丹催花產業(yè)發(fā)展已經不存在技術上的問題，而對市場前景的判斷則讓花農們既滿懷憧憬又忐忑不安。一方面，近年來，隨著催花技術的日臻成熟，菏澤催花牡丹聲名遠播，春節(jié)前后全國“爭春”。催花牡丹市場已經形成一個龐大的“蛋糕”，給菏澤花農帶來了不菲的利潤，他們難以輕易放棄催花牡丹市場。另一方面，面對新冠肺炎疫情防控工作的長期性、復雜性、嚴峻性，不少地方的元旦、春節(jié)花展或不再舉行，這將使得全國催花牡丹市場面臨著萎縮的風險。

“與去年相比，今年菏澤催花牡丹數量不僅沒有減少，而且還有一定數量的增加，這說明大家普遍看好今年的市場前景?！崩詈橛抡f，“市場競爭就是這樣，你不去占領，就等于拱手讓給別人?！彼治?，菏澤催花牡丹市場份額較大，從覆蓋面來說已經影響全國，從市場分析來說客戶既有花展等大客戶也有普通家庭等小微客戶。

“從目前全國的疫情防控情況來看，我比較看好今年的催花牡丹市場前景?！鳖櫸膭傉f。